Proprietarii Restaurantului Balcic au luat hotararea de a deschide acest restaurant din doua motive: unu pentru ca nu exista nici un restaurant bulgaresc si pentru ca aici traieste o comunitate mare de bulgari care n-a avut niciodata un restaurant, iar al doilea a fost ca dupa 1990 romanii au inceput sa-si petreaca vacantele in Bulgaria si s-au obisnuit cu mancarea bulgareasca, care se aseamana cu cea romaneasca. Diferenta o fac mirodeniile!
Orasul Alb
Pana s-a "copt" ideea si pana au gasit locatia potrivita pentru restaurant a trecut ceva vreme. De ce Balcic? "Pentru ca in Balcic eu am multe amintiri romanesti, bulgaresti, turcesti, tataresti, armenesti, acolo e un orasel in care toate nationalitatile au trait si au avut o mare influenta intre cele doua razboaie mondiale, cand Regina Maria si-a construit castelul acolo. Ideea a fost sa aducem niste elemente ale castelului si ale Orasului Alb, asa cum mai e denumit el, cu stradutele care coboara spre mare. Interiorul are multe elemente de la castel: sala de aici se numeste Regina Maria, acolo e o fatada a semineului din camera ei de oaspeti, iar dulapul acesta este o imitatie a celui pe care-l avea în sufragerie", ne declara unul din proprietari.
Castelul Reginei Maria - Balcic
Case traditionale din Balcic
Mirodenii
La prepararea bucatelor bulgaresti se folosesc multe legume, dar si carne si, de asemenea, niste amestecuri de mirodenii care contin cimbru, boia de ardei si multe ierburi aromate. "Mancarea se bazeaza mult pe legume, specifice sunt salatele, (ei incep masa cu salate), reprezentativa este sopska - salata bulgareasca, care contine rosii, castraveti, ardei copt, ceapa si branza de oaie rasa. Inainte se bea un rachiu de struguri sau din caise. Rachiul se face din struguri intregi, nu din boasca. El are cel putin patruzeci si ceva de grade. E ceva între palinca si tuica romaneasca", ne da un exemplu distinsul nostru interlocutor.
Acasa | Despre restaurant | Evenimente | Meniu | Meniu Office | Galerie | Tur Virtual 360° | Contact
.png){kind=small}
Realizat de:
.
360°
